הפתרון למשבר החמאה!

הפתרון למשבר החמאה!
כבר שנה יש מחסור בחמאה בשוק, שמתם לב? נתוני המכירות שהתפרסמו בתקשורת מראים על עלייה בצריכה של מרגרינה לבישול ואפייה, כנראה כתחליף.
מבחינה בריאותית וקלורית אני ממליץ על שמן זית לאפייה ולבישול – עדיף על מרגרינה וגם על חמאה.
השמן המומלץ ביותר הוא שמן זית כתית מעולה – Extra virgin רמת חומציות נמוכה ככל שאפשר עד רמה של 0.8%, לתיבול, בישול ביתי ואפילו לטיגון קל וקצר.
לשמן זית יתרונות רבים בזכות הרכב חומצות השומן האיכותי בו המורידים את רמות הכולסטרול “הרע” ומונעים מחלות לב ובעיות בכלי הדם. שמן זית מכיל גם נוגדי חמצון (פולינולים, קרוטנאידים) וויטמין E ששומרים על בריאות התאים.
הטיפ שלי:
בשלו וטגנו עם שמן זית למשל, הכינו במקום פירה תפוחי אדמה – פירה בטטות עם מעט שמן זית..טעם גן עדן, בריא פשוט וקל תחליף מצוין!
על לחם עדיף למרוח טחינה או לנסות ללא שכבת חמאה כלל למשל אבוקדו, ממרח שקדים, קשיו וכו’..
שיהיה סופ”ש טעים ובריא.
שמן זית