רוצים מתכון למרק מושלם?

רוצים מתכון למרק מושלם?

איזה כיף זה מרק בחורף! מנה מנחמת, מחממת, משביעה ודלת קלוריות.

בעיקרון כל מרק ירקות יהיה מעולה.

קבלו הצעה למרק בריא וטעים במיוחד… מרק כתום עם בטטה וגזר.

למה בטטה? יש בה המון אשלגן, סיבים ונוגדי חמצון.

עשירה במיוחד בבטא קרוטן המהווה מקור לוויטמין A ואף על פי שהיא פחמימה – היא מצוינת ובריאה!

למה גזר? ב-100 גר' גזר יש כ-41 קלוריות (גזר בינוני ללא קליפה שווה כ-55 קלוריות).

גזר מכיל כמות גדולה של ויטמין A הממלא תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד המערכת החיסונית, על שלמות העור, ראייה תקינה ואף חיוני ללמידה ולזיכרון.

בנוסף הוא עשיר בוויטמין B לסוגיו ובעיקר בחומצה פולית ובאשלגן.

הגזר עשיר גם בביוטין הידוע כויטמין H (קשור למטאבוליזם של חלבונים ושומנים) וגם בויטמין K הקשור לקרישת דם ובריאות העצם.

חומרים למרק: 2 בטטות בינוניות, 3 גזרים בינוניים, 1 קישוא, 1 בצל, 1 שן שום, כפית ג'ינג'ר טרי מגורד.

קמצוץ מלח, מעט פלפל שחור, מעט כורכום.

אופן ההכנה: קולפים את הירקות וחותכים לקוביות גדולות, מטגנים קלות במעט שמן זית במשך 3 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את הגינג'ר, שום ותבלינים.

מוסיפים מים בכמות שתכסה את הירקות ומבשלים כ- 20 ד' עד שהירקות רכים.

טוחנים בבלנדר ידני ויש לכם ארוחה בריאה ומושלמת!

ניר שניידר תזונאי ספורט.